以下是几个赣州本地菜餐厅的推荐：
1. 赣南人家：位于赣州市章贡区，是一家专门做赣南菜的餐厅。推荐菜品有赣南小炒肉、赣南脆皮鸡、赣南糟鸭等。
2. 老城根：位于赣州市章贡区，是一家集传统赣菜和现代创意菜品于一体的餐厅。推荐菜品有红烧肉、小炒黄牛肉、蒜泥白肉等。
3. 食为天：位于赣州市章贡区，是一家以本地特色菜为主打的餐厅。推荐菜品有赣州米粉、赣州糟卤肉、赣州臭豆腐等。
4. 老地方：位于赣州市南康区，是一家以本地特色菜为主打的餐厅。推荐菜品有南康脆皮鸭、南康小炒肉、南康糟鸭等。
5. 食乐园：位于赣州市信丰县，是一家集传统赣菜和创意菜品于一体的餐厅。推荐菜品有赣南脆皮鸡、信丰米粉、信丰臭豆腐等。