苦荞烤饼干是一种美味又健康的小零食，下面是苦荞烤饼干的做法：

所需材料：

- 苦荞面粉 100 克

- 低筋面粉 100 克

- 糖粉 60 克

- 黄油 80 克

- 鸡蛋 1 个

步骤：

1.将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3.将苦荞面粉和低筋面粉混合过筛，加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。

4.将面团揉成一团，放入冰箱冷藏 30 分钟。

5.取出面团，用擀面杖擀成薄片，用模具切成形状。

6.将切好的饼干放入烤盘中，烤箱预热 180 度，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。

注意事项：

1.烤箱温度和时间根据烤箱实际情况和饼干大小进行调整。

2.苦荞面粉可以在网上或者超市购买。

3.饼干烤好后，放置在架子上晾凉，避免受潮。