新都石板滩的象征物是“三块石”，即三块巨大的石头。这三块石头分别代表着新都的三大历史文化：汉文化、蜀文化和商文化。其中，汉文化代表了新都的历史渊源，蜀文化代表了新都的地域文化特色，商文化则代表了新都的商贸繁荣和发展。三块石头紧密相连，寓意着新都三大文化的融合和交融，也象征着新都人民的团结和和谐。同时，三块石头也成为了新都石板滩的标志性景观，吸引着众多游客前来观赏和拍照。