海麻线加上猪肉、白菜和香菇包饺子很好吃。

答案得出的原因：

1. **口感搭配**：海麻线（即海带丝）具有独特的滑嫩口感，与猪肉的鲜美、白菜的爽脆和香菇的鲜香相结合，可以创造出丰富的口感层次。

2. **营养均衡**：这种搭配能够提供蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对不同营养素的需求。

3. **味道协调**：海带的咸鲜味能够与猪肉的肉香、白菜的清甜和香菇的鲜味相互融合，形成独特的风味。

4. **文化习惯**：在中国北方，使用猪肉、白菜和香菇作为饺子馅料是非常传统的做法，加入海麻线则是对传统馅料的创新，既保留了传统风味，又增加了新的口感和营养。

5. **烹饪适宜**：这些食材在烹饪过程中容易熟透，且易于调味，适合包制成饺子进行蒸煮或煎炸。

综上所述，海麻线加上猪肉、白菜和香菇包饺子是一种美味的搭配，不仅口感丰富，营养均衡，而且符合传统的饮食习惯，是家庭聚餐或节日庆祝时的理想选择。