厨房油垢主要成分是油脂，其溶剂是油溶性的有机溶剂。根据相似相溶原理，我们可以用油性有机溶剂或含有油性有机溶剂的物质来去除厨房油垢。

这些油性有机溶剂包括酒精、汽油、香蕉水、松香水、机械油、煤油等，它们都可以很好地溶解油垢。

其中，酒精和汽油不仅溶解油垢，而且挥发性强，不会在器具表面留下痕迹。

此外，食醋也可以用来去除厨房油垢，因为它含有醋酸，可以与油垢发生化学反应，从而达到清洁的目的。因此，厨房油垢怕酒精、汽油、食醋等物质。