炸血糕是一道以猪血为主要原料的传统糕点，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面是炸血糕的制作步骤：
所需材料：
1. 猪血200克
2. 猪肉末100克
3. 粳米100克
4. 豆粉50克
5. 葱末适量
6. 姜末适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 先将粳米淘洗干净，加水浸泡2小时以上，然后研磨成细米浆。
2. 将猪血放入沸水中焯水，捞出沥干后切成小块备用。
3. 取一个容器，将切成小块的猪血放入其中，加入豆粉，葱末，姜末，猪肉末，适量的酱油，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 然后慢慢加入研磨好的米浆，搅拌均匀成为糊状物。
5. 取一个平底锅，加入足够的植物油，烧至7成热。
6. 装入布袋或者裱花袋，挤出小块的糊状物放入油锅中炸至金黄色。
7. 捞出沥油，炸血糕即可享用。