炒薄饼是一道传统的中国小吃，制作起来并不复杂，以下是一个简单的炒薄饼的做法： 材料：

薄饼

蔬菜 (如豆芽、胡萝卜、青椒等)

肉类 (如猪肉、牛肉、鸡肉等)

葱姜蒜

盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料

做法：

将薄饼切成细条状备用，将蔬菜洗净切丝，肉类切丝备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉类煸炒至变色，加入少许盐、酱油、料酒、糖调味。

加入蔬菜继续煸炒，炒至蔬菜变软，加入薄饼丝煸炒均匀。

加入少量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

需要注意的是，炒薄饼的时候火候要掌握好，温度不要太高，以免薄饼炒糊。另外，在炒制过程中可以适量加入些许水，以免薄饼过于干燥。