水体选择一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝,水体大小不限,只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可,但水深最好在1米以上,水质较好,中性偏碱(pH值在6.8～7.5之间),同时水温要求变化不大,若池子太小水温易变化,不利于鳝鱼养殖。