对于一个人在家吃饭，蛋炒饭是最简便又好吃的菜。

1.蛋炒饭是最简便又好吃的菜。

2.蛋炒饭只需要煮好米饭，打好鸡蛋，加入油炒熟调料，拌匀即可。

步骤简单，用料易得，不需要考虑吃剩菜的处理，而且口感丰富，不会过于单调。

3.当然，对于不同的人来说，最简便又好吃的菜可能是不同的。

毕竟口味是因人而异的，可以根据自己的口感加一些调味料，如胡椒粉、盐或者葱花等，使自己更加喜欢。