甘肃麻辣烫有一定的辣度，但并不是所有人的辣口都一样，因此有些人可能觉得它很辣，有些人则觉得它不辣。它的口感热辣鲜香，独特的麻辣味道让人难以忘怀。

麻辣烫还可以根据个人口味加入不同的食材，比如豆腐、牛肉、鸭肠等，营养丰富，味道更加美味。总的来说，甘肃麻辣烫辣度适中，口感独特，是一道值得尝试的美食。