阆中油勺是四川阆中传统的一种美食，其做法简单，主要原料为猪肉和面粉。首先将面粉和水混合揉成面团，然后搓成小圆球备用。猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末和盐、味精等调味料搅拌均匀。

将小圆球捏成扁圆形，抹上肉馅，再将两端对折揉成油勺的形状。

事先在锅中加入油烧至七八成热，将油勺放入锅中炸至外酥内嫩即可。阆中油勺制作过程虽然简单，但口感独特，深受人们喜爱。