不锈钢电炒锅304好。304是含镍含铬合金的不锈钢，含cr18％，含镍9％，有很好的防腐防锈性能，厨房湿度大，油烟多，电炒锅接触油丶盐丶醋等调味品，在这种环境也不会生钙。416是含铬不锈钢，含碳量高，在厨房这种环境下，铁析出速度快，慢慢会生锈，虽然天天清洗，只能延缓生锈进度。