蒸馒头时，通常需要先将面团和好并发酵，以保证蒸出的馒头口感松软、微甜。但如果面团未发好，需要等一段时间再蒸熟，可以将未发好的面团揉成等大小的小球，再进行二次醒发后再蒸熟。这样虽然会影响馒头的口感和体积，但也可以达到一定的效果。不过，在制作馒头时，最好还是尽量保证面团的发酵质量，以获得更好的口感和品质。