我国古代的馒头最初是有馅的，古称“蛮头”，或者叫“馍”“馍馍”“蒸馍”等。

据传，馒头的起源可以追溯到三国时期。当时，由于面粉加工技术落后，人们很难将面粉磨得足够细，因此做出来的面点往往比较粗糙，口感不佳。为了改善口感，人们开始在面粉中加入各种馅料，如肉馅、蔬菜馅等。这样一来，不仅使面点更加美味可口，同时也增加了营养价值。而这种带馅的面点，就是最早的馒头。