咸鱼若要泡出不咸口感，需要根据鱼的新鲜程度和泡制时间进行调整。一般而言，新鲜的咸鱼需要泡制时间约为2-4小时，而保存时间更长的咸鱼则需要更长时间的泡制，可达6-8小时。

在泡制过程中，可适当更换水，并加入少许的醋或柠檬片，帮助去除过多的盐分。此外，在烹调时不要再加盐，以免口感过咸。综上所述，掌握咸鱼泡制的时间和方法，是获得不咸口感的关键。