品茶时，香气是重要的评判因素之一。香气有蜜香、花香、果香、草香、烟香、木香等种类。其中，蜜香是指茶叶散发出的蜜糖般的香气，如金骏眉；花香是指茶叶带有花草的香气，如铁观音；果香是指茶叶散发出果实的气息，如大红袍；草香是指茶叶散发出草本植物的气息，如碧螺春；烟香是指茶叶燃烧产生的香气，如普洱茶；木香是指茶叶散发出树木的气息，如毛峰。品茶时需要细致、专注地嗅闻香气，感受茶叶的香味，以便进行准确的评估茶叶的香气特点和水平。