帮助长个子的钙通常指的是人体吸收利用率较高的钙。目前，科学研究认为，蛋白质钙是人体吸收利用率较高的钙质之一。

蛋白质钙主要存在于乳制品、豆类、鱼虾、肉类等食物中，这些食物中的蛋白质与钙结合较为紧密，能够促进钙的吸收。

此外，绿叶蔬菜、海带、豆腐等食物中也富含钙质，但其中的植物性钙吸收利用率相对较低，需要通过搭配其他食物或补充维生素D等方式提高吸收利用率。

对于儿童和青少年来说，适当增加蛋白质、乳制品等蛋白质钙含量较高的食物摄入量，有助于促进骨骼发育和生长。但需要注意的是，摄入钙质过多也会对身体健康造成不良影响，应根据个人情况合理搭配食物。