广西酿菜是一道以包心菜为主料制作的传统特色美食。用酿料加工后，将其填充入包心菜叶中，再用细绳扎紧，放在锅中蒸熟即可。酿料包括磨花椒、豆腐干、烤熟糯米、洋葱、姜、葱、鸡蛋、香肠等多种原料。此外，还可以根据个人口味加入其他调料，如糖、盐、味淋、辣椒等。酿菜适合煮鱼、炒肉等菜肴的配菜，适合口感细腻，清香浓郁的人群食用。