仙人掌果，为仙人掌属植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。

白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。

金紫仙 人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。