上海开公司做出口，需要进行以下流程：选择公司类型，选择注册地址，申请工商营业执照和税务登记证，办理外汇核准登记，开立外汇账户，申请海关注册登记，办理出口退税资格认定，确定出口产品，联系海运或空运公司，办理出口清关手续，最后进行货物出口。每个环节需要按照相关法律法规进行操作，确保合法合规，顺利开展出口业务。