包饭用白菜叶或生菜。

打饭包的白菜叶不是一般的白菜叶，要选用东北特产的绿叶白菜，菜包饭主要是用蔬菜叶子包上米饭和烹制好的各色菜肴。包饭用的白菜是生长期较短、以青叶为主的小颗散邦白菜，因其叶大鲜绿不薄脆，适合包住饭菜。