安琪酒曲是一种常用的酿酒发酵剂，适用于酿造各种果酒，包括橘子酒。

酿制橘子酒的步骤一般包括以下环节：

将橘子剥皮装入酒器中。

将酒器中的橘子捣碎。

加入适量的安琪酒曲，搅拌均匀。

加入适量的冰糖，搅拌均匀。

盖上瓶盖，密封发酵一定时间，通常需要十天以上。

十天后，观察橘子酒的发酵情况。如果已经发酵完成，可以过滤掉渣滓，将酒液装入酒瓶中。如果还没有完全发酵，可以继续密封发酵。

过滤后的橘子酒可以装入酒瓶中保存，也可以继续发酵一段时间以提高酒味和口感。

需要注意的是，酿制橘子酒需要一定的时间和耐心，而且需要使用到专业的酿酒设备和工具。在酿制过程中需要注意卫生和安全，避免感染杂菌和产生安全隐患。