脆皮烤肠刷酱的制作，可以遵循以下步骤：

准备材料：包括3勺番茄酱、1勺黄油、1勺蜂蜜、1勺酱油，以及适量的黑胡椒粉和盐。

在一个碗中，放入番茄酱、黄油、蜂蜜和酱油。

使用搅拌器或勺子，将所有材料搅拌均匀，直至混合成为顺滑的酱汁。

根据个人口味，可以适量添加黑胡椒粉和盐，以调整味道。

这就是脆皮烤肠刷酱的基本做法。当然，你也可以根据自己的口味和需求，对材料进行适当的增减或替换。

另外，制作好的刷酱可以搭配脆皮烤肠一起食用。在烤制过程中，每隔一段时间取出烤肠，使用刷子将自制刷酱均匀地刷在烤肠上，这样可以使烤肠口感更加丰富，味道更加美味。

请注意，烤制过程中要注意火候的控制，以免烤焦或烤过头，影响口感。同时，食用时也要注意适量，避免过量摄入油脂和热量。