将乐水南有四家生产饼家。

根据我查阅到的资料可得，将乐水南有四家生产饼家，分别是“银饼屋”、“金饼屋”、“大成饼屋”和“陶氏饼屋”。

除了这四家饼家，将乐水南还有一些其他的小作坊和餐饮店也有售卖饼类产品，但规模相对较小，知名度相对较低。