是的，西红柿和瘦肉可以很好地搭配炒菜。西红柿中的柿红素具有抗氧化作用，可以帮助降低胆固醇和促进消化。瘦肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B群，有助于增强肌肉并保持健康。在烹饪过程中，西红柿和瘦肉的营养成分相互融合，营养丰富，口感鲜美。可以加入适量的调味料，如盐、酱油、蒜，以提升风味。因此，西红柿炒瘦肉是一道健康美味的家常菜。