鱼肽是一种从鱼类或其他水生动物体内提取的蛋白质分解产物，主要由多肽、乙酰胺基酸、游离氨基酸等成分组成。鱼肽因其高蛋白、低脂肪、易溶于水、易吸收等优点，成为了食品、化妆品、保健品等行业的重要原材料。

在食品方面，鱼肽能改善肉类的口感和质地，增强食品的营养成分和风味；在化妆品方面，则具有保湿、抗氧化、紧致肌肤等功效；在保健品方面，鱼肽可提供身体所需的养分，增强免疫力和体质。