快手识别的字幕不能设置花字，主要是因为快手目前还没有提供花字功能。花字功能在一些视频编辑软件中比较常见，它可以让文字更加生动、有趣，但快手目前还没有推出这个功能。

如果想要在快手上添加花字效果，可以使用一些第三方的视频编辑软件，比如Adobe Premiere、快剪辑等，这些软件都提供了花字功能，可以满足用户的需求。

另外，如果想要在快手上添加文字，也可以直接在快手上输入文字，选择喜欢的字体和颜色，然后将其添加到视频中。这种方法虽然不能添加花字效果，但可以满足基本的文字需求。