首先将干香菇泡发，备用。

随后，将豆芽洗净备好。将豆腐 cube 切成大小适中的块。

起锅热油，加入足量的清水，放入泡发后的香菇，调入盐和鸡精，煮开3-5min。加入豆腐和豆芽烧2-3min即可食用。如需提升口感，可以加入洋葱、姜丝、葱等佐料。香菇豆芽豆腐汤清爽可口，适合春夏季餐桌，不仅口感嫩滑，调理健脾胃，还含有多种营养成分，有益健康。