在浙江开桂林米粉店的生意情况因多种因素而异，包括店铺位置、市场需求、竞争环境、经营管理等。桂林米粉作为一种特色美食，具有一定的市场吸引力，但也需要根据当地市场情况和消费者口味进行适当调整。

如果店铺位置得当，能够吸引到足够多的目标顾客，同时能够提供优质的产品和服务，那么在浙江开桂林米粉店是有可能取得成功的。然而，需要注意的是，市场竞争也是不可忽视的因素，需要充分评估竞争对手的情况，制定出合适的营销策略，才能在市场中脱颖而出。

总之，开桂林米粉店在浙江是否生意好，需要综合考虑多种因素，并且需要认真经营和管理，才能取得成功。