要让七彩椒长得茂盛，可以注意以下几点：

1. 种植环境：七彩椒喜欢温暖、阳光充足、通风良好、湿度适宜的环境，可以选择在露天阳台、室内窗户台或露天花园等地方进行种植。

2. 土壤和施肥：七彩椒喜欢酸性土壤，可以选择pH值在5.5-6.5的土壤。同时，在种植前可以添加有机肥和磷酸二氢钾等营养物质，保证植物的充足营养。

3. 浇水管理：七彩椒需要保持土壤湿润但不要过多，要视环境湿度情况及时浇水。同时，避免将水浇在植株上面，以免引起叶子腐烂等问题，并保证植物通风。

4. 叶子修剪：及时剪去枯黄的叶子和病虫叶子，保持植株茂盛和健康。

5. 经常施肥：可以选择肥料中含有丰富的氮、磷、钾和其他微量元素的肥料，并定期进行施肥，保证植株健康和茂盛。

需要注意的是，栽培七彩椒的时间和区域不同，管理方法略有不同，这需要种植者结合自己的实际情况进行灵活管理。