福州江心岛结婚登记处晚上一般是不上班的。结婚登记处的工作时间通常是在白天，根据我所了解，他们的工作时间是周一至周五的上午9点到下午5点。晚上一般是非工作时间，登记处也不会开放。如果有特殊情况需要晚上登记结婚，可能需要提前预约或者办理特殊手续。因此，如果你想在福州江心岛结婚登记处办理手续，建议选择在工作时间内前往。