铜氨络子更稳定。

因为在氨络合物中，金属离子和氨分子之间有着配位键的形成。

铜氨络子中，铜离子具有较大的电子亲和力，与氨分子的配位键结合更牢固，因此结构更加稳定。

而银氨络子中，银离子的电子亲和力较弱，与氨分子的配位键结合较松散，容易发生解离反应，结构不太稳定。

此外，铜氨络子的稳定性还受到配位数、环境因素等多种因素的影响，需要进行更深入的研究。