干拌面是一道经典的中国面食，品种繁多，主要有凉拌、酸辣、豆酱、芝麻酱等，每一种口味都有其独特的美味。

其中最为常见的是凉拌面，它以调味料为主要特色，以酸辣清爽为调料口感，一般用酱油、醋、蒜末、花生酱、辣椒油等调味料拌匀，再加上一些蔬菜和豆皮，色香味俱佳。

芝麻酱拌面则以芝麻酱为主料，味道丰富，特别适合喜爱芝麻味道的人。总而言之，各种干拌面口味不同，都有独特又人性化的风味，而且方便快捷，深受人们喜爱。