用料：泡椒1把、花椒1小撮、泡姜1块 （切块 分两份）、独蒜5个 切厚片片、豆瓣1勺、鳝鱼一斤、泡豇豆3根、酱油少许

步骤：

1.泡椒，泡姜、泡豇豆、大蒜改刀

2.鳝鱼片冲洗掉血沫沥干备用

3.蒜苔切段

4.锅里油热下涮鱼片过一下油捞出

5.锅里留底油、放入一勺私房豆瓣酱、泡椒、泡姜、豇豆炒香出味

6.再倒入鳝鱼段和蒜苔一起大火翻炒、调入少许料酒和酱油

7.入味装盘