主要在于出产地和原料不同。

首先，川派酱香是四川地区出产的白酒，而贵派酱香则是贵州地区出产的。

由于两地气候、土壤等条件不同，因此酿制出的酒味道和质量也有所差异。

其次，川派酱香使用的主要原料是高粱、大米和小麦等，而贵派酱香则使用的主要原料是高粱和红糯米等。

这也导致两者在口感、香气、酒体等方面有所区别。

此外，两者的酿造工艺也有所不同，例如川派酱香需要在泥坑中储藏数年，而贵派酱香则要通过蒸馏等多道精细工艺来酿造。

综上所述，川派酱香和贵派酱香虽都属于酱香型白酒，但在出产地、原料和酿造工艺等方面存在明显的区别。