使用京尚煎炒锅第一次开锅前，首先要确保锅内干净，可以用温水和洗洁精清洗一遍。

然后将锅放在炉灶上，调至中小火，加入适量的食用油，待油温升高后，可以加入一些葱姜蒜等调料煸炒，这样可以去除锅内的异味。