以下是青椒肚片冬笋的做法，希望能帮到您。

1、备好熟的猪肚，春笋去掉老根再把壳去掉，再切开用一半够了，圆青椒去蒂，去籽后洗净。

2、再把熟的猪肚切成均匀的片，圆青椒和春笋也切成均匀的片。

3、我们先要把春笋焯水去掉涩味，冷水下锅，加入少许盐煮开后捞起冲凉沥干水分。

4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把青椒片和冬笋片入锅煸炒至菜变色出香味。

5、再把猪肚片入锅翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。

6、加入1汤匙黄酒，翻炒均匀，不要黄酒可以用料酒代替。

7、再加入少许开水炒至食材相融后熄火出锅。开水不要多，否则会影响青椒清脆的口感。