滕州位于中国山东省西南部，属于鲁西南地区。这个地区的饮食文化受到了多种因素的影响，其中包括地理环境、气候条件以及历史背景等。
首先，滕州地处温带季风气候区，夏季炎热潮湿，冬季寒冷干燥。辣椒具有很好的驱寒提神作用，能刺激食欲，帮助身体发汗散热，因此在滕州这样的气候条件下，人们更倾向于食用辣椒来适应气候变化。
其次，滕州周边地区农业生产发达，辣椒作为一种重要的农作物，在当地广泛种植，这使得辣椒成为了滕州人餐桌上的常用食材之一。
再者，历史上滕州地区曾是兵家必争之地，多次战争的发生使得当地居民形成了喜食辛辣的习惯，以辣椒来增强体质，抵御外来侵害。
此外，滕州的饮食文化还受到了周边省份如四川、湖南等地的影响，这些地区同样以爱吃辣闻名，因此滕州人爱吃辣也可能受到了这种饮食文化的影响。