安装扬子绞肉机刀片的步骤如下：

1. 首先，确保将绞肉机的电源关闭并拔掉插头，以确保安全操作。

2. 检查绞肉机刀片的状态，确保刀片没有损坏或变形。

3. 在绞肉机的碗或容器上找到刀片的安装位置。通常会有一个特定的槽或孔。

4. 将刀片插入到槽或孔中，确保刀片完全嵌入。

5. 一旦刀片插入到位，使用一个固定螺丝或锁紧装置将刀片固定在绞肉机上。

6. 确保刀片固定牢固，没有任何松动。

7. 重新连接绞肉机的电源并打开电源开关。

请注意，具体的安装步骤可能因不同的扬子绞肉机型号而有所不同。因此，请参考您的绞肉机的用户手册或联系制造商或供应商以获取准确的安装指导。并且在安装时务必小心谨慎，避免意外伤害。