烧烤脆皮是烤猪肉时的一种部位，通常是指位于猪肋骨下方的肋膜，也可以是腩肉表面的皮肤部分。这部分肉质鲜嫩、脂肪含量较高，适合用于烤制和烧烤，经过炭火烤制后表面形成的金黄色脆皮，口感酥脆爽口，味道香浓，深受人们的喜爱。烧烤脆皮是烤猪肉时不可缺少的美食，是大家聚会时必备的美食之一。