首先，将鲫鱼清洗干净，撒上盐和黑胡椒粉，放入微波炉内的耐热餐具中。

然后，在鱼的身体内塞入生姜和蒜末，淋上一汤匙料酒和一汤匙酱油。

将盖子盖好，调至800瓦的高火，烤5分钟。

取出鱼，把汤汁淋在鱼上，再放回微波炉中，继续烤2-3分钟。

最后，取出鱼，撒上葱花和香菜即可。这样烤出的鲫鱼肉质细嫩，鲜美可口。