腌制过糖蒜的汁理论上是可以再次用来腌制腊八蒜的，但这并不是最佳选择。

糖蒜和腊八蒜的腌制方法和风味有所不同：

1. 糖蒜通常是指用糖和醋腌制的甜蒜，它的腌制液含有较高的糖分和酸度，旨在使蒜瓣变得脆甜。

2. 腊八蒜则是一种在腊八节制作的腌制蒜，特点是蒜瓣呈现绿色，口感酸辣。它的腌制过程通常需要较低的温度和一定的盐分。

如果你打算重复使用腌制过糖蒜的汁来腌制腊八蒜，可能会遇到以下问题：

- 糖分含量过高：腌制液中的糖分可能会影响腊八蒜的口感和发酵过程，因为腊八蒜的腌制并不需要过多的糖分。

- 风味差异：糖蒜的腌制液中可能残留有糖和醋的风味，这些风味可能会影响腊八蒜的最终口味。

- 保质期：腌制液中可能已经有微生物的生长，这可能会缩短腊八蒜的保质期或者影响其安全性。

因此，虽然技术上可以使用腌制过糖蒜的汁来腌制腊八蒜，但为了保证腊八蒜的品质和风味，建议使用新的腌制液。新的腌制液应根据腊八蒜的腌制配方准备，通常包括醋、盐和水等成分。