用料:白绵糖、黑芝麻、炒米、油。
做法:先往锅里到一点点的油,不用太多,然后再倒入适量白绵糖,用中火炒至熔化,这个过程有点漫长,还要不停的用铲子翻炒,熔化之后呈现一种褐色。
白绵糖融化后,迅速关火,然后倒入炒米翻炒,速度一定要快,将溶化后的糖和炒米拌匀。
然后再倒入少许黑芝麻,继续用铲子拌匀。
趁着锅里的温度,用手把锅里的炒米糖迅速捏成一个个的小球状,这样就完成了。
小贴士:糖熔化之后,速度一定要快,这样才能保证可以拌匀,一旦温度没了,糖就会变得很硬,做各种造型就很难了。
有人会问白绵糖和炒米的比例,这个没有标准,喜欢吃甜一点的,就可以多放点糖,只要能够保证炒米粘起来。