尚川甜酒曲在兑水时，一包酒曲需要放入25°C的温水进行搅拌均匀。

具体的比例可以参考产品说明或者实验操作，以确保酒曲的活性和发酵效果。

在制作过程中，还需要将糯米洗净后蒸熟，再静置到稍有余温，然后进行隔水蒸约半小时左右。

这样处理后的糯米可以更好地与酒曲结合，促进发酵。