五岁小孩的识字方法可以通过以下几种途径进行引导和教育：

1. 通过阅读故事书、图画书等，让孩子接触文字，培养对文字的兴趣。

2. 利用卡片、拼图等教具，教孩子认识简单的字母和词汇。

3. 利用游戏和互动的方式，让孩子在轻松愉快的氛围中学习认字。

4. 利用儿歌、童谣等方式，帮助孩子记忆和理解文字。

5. 鼓励孩子多与家长交流，多提问多回答，增强语言能力和识字能力。