自产自销开票的具体操作如下：

1. 首先，根据《增值税暂行条例》和《增值税一般纳税人资格认定办法》的相关规定，销售自产免税农业产品的纳税人应当领购并开具普通发票。

2. 在开具发票时，应确保发票的填写内容完整、准确，包括购买方和销售方的名称、地址、纳税人识别号、商品名称、计量单位、数量、金额、税率、税额等信息。

3. 自产免税农业产品销售额属于免税销售额的范畴，因此从2010年3月20日起，销售额超过小规模纳税人标准的必须全部认定为增值税一般纳税人。作为增值税一般纳税人，需要按照相关规定使用增值税防伪税控系统开具发票。

4. 如果纳税人在开具发票过程中遇到问题或者需要咨询相关政策，可以联系主管税务机关或者拨打税务热线进行咨询。

总之，在自产自销过程中，纳税人需要按照规定领购并开具普通发票，确保发票填写内容的准确性和完整性。同时，根据销售额确定是否需要认定为增值税一般纳税人，并按照相关规定开具发票。