以下是我的回答，济南掼蛋的玩法和规则如下：
牌型：包括炸弹、三连对、三同张、顺子、对子等。
升级：每局赢方升级，如果打2，则下局对应位置的玩家升2级，如果打3，则下局对应位置的玩家升3级，依此类推。
逢人配：红桃的主牌与其他牌一起出时可以当成除大王、小王外的任意牌出。
进贡：如果上一局是双下，两个输方要向两个头家（赢家）分主次进贡一张（除主牌红桃外的）最大的牌，赢家分别还一张任意牌（不得超过10），但如果每人各有一张大王或者一人有两张大王，可抗贡。如果是单下（就对门只有一方是最后的输方），末家向赢家进贡一张（除主牌红桃外的）最大的牌，赢家还一张任意牌（不得超过10），但如果末家有两张大王，可抗贡。