牛大力在四川通常被称为“牛大哥”或者“牛老板”，因为四川人喜欢用“哥”、“老板”等富有亲近感的称谓来称呼身份较高的人物。

尤其是在餐饮行业中，老板更是被尊称为“大老板”。因此，牛大力在四川也被称为“牛大老板”。此外，在一些地方性节目中，也有使用“九秒王牛大力”这个称谓，因为牛大力在《极限挑战》中曾以九秒钟的时间吃下30个烧饼而走红。总之，不同的场合和人群会有不同的称呼方式，但都彰显了牛大力在四川人心中的重要地位和影响力。