黄金首饰在以旧换新的时候，手工费一般都是按件或者是按克来计算。举个例子，比如新换的黄金首饰，克重是30克。每克手工费是20元，总共需要支付600元手工费。如果每件手工费是800元的话，直接在新增克重乘以当日金价的基础上加上800元即可。