在《秋水》一文中，作者主要采用了感性描述和重叙事的方式来论证“水”的美，通过对自然景观和人与自然的关系的描绘，使读者对水的美感有了更深刻的感受和认识。

同时，文章也使用了对比的手法来彰显水的特质，例如将水与喧嚣的城市、繁忙的人群进行对比，让读者更加强烈地感受到水给人们带来的舒适和宁静。

此外，作者也有时借助诗句渲染气氛，以凸显水所具有的浪漫情怀。综上所述，《秋水》一文主要使用了感性描写、讲故事和对比等手法来论证水的美感。